Νηστήσιμη Μπουγάτσα

Συντονιστής: Συντονιστές

Άβαταρ μέλους
smarti
Κορυφαίος Αποστολέας
Κορυφαίος Αποστολέας
Δημοσιεύσεις: 5165
Εγγραφή: Κυρ Μαρ 09, 2008 9:00 am
Τοποθεσία: Σμαρώ@Κατερίνη, Σέρρες

Νηστήσιμη Μπουγάτσα

Δημοσίευση από smarti » Κυρ Νοέμ 29, 2009 6:11 pm

Νηστήσιμη Μπουγάτσα

Εικόνα

VatopaidiFriend: Τώρα στη νηστεία, χρειάζονται μερικές πρωτότυπες ιδέες για φαγητά που θα ενθουσιάσουν την οικογένεια σας. Το βιβλίο “Ημέρες Νηστείας Από την Μοναστηριακή Κουζίνα” από τους πατέρες της Ιεράς Μονής Αγίων Αυγουστίνου Ιππώνος και Σεραφείμ του Σάρωφ Τρικόρφου Φωκίδος θα σας δώσει μερικές νηστίσιμες ιδέες.

Υλικά

1 λίτρο νερό

4 κουταλιές φυτική κρέμα σε σκόνη

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό

1 φλιτζάνι ρυζάλευρο χωρίς γάλα (στις παιδικές τροφές)

2 βανίλιες

1 πρέζα αλάτι

2 κουταλιές φυτικό βούτυρο για την κρέμα

125 γρ. λιωμένο φυτικό βούτυρο για το φύλλο

375 γρ. φύλλο κρούστας σπιτικό ή έτοιμο

ζάχαρη άχνη και κανέλλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βάζουμε σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά όλα τα υλικά όπως έχουν καταγραφεί μέχρι το αλάτι και ανακατεύουμε συνεχώς, ώσπου να πήξουν και να πάρουν μορφή κρέμας. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά, προσθέτουμε τις 2 κουταλιές φυτικό βούτυρο και το ενσωματώνουμε ανακατεύοντας.

Αν έχουμε έτοιμο φύλλο, τοποθετούμε 6 ολόκληρα φύλλα σε ταψάκι 32×22 εκ. ή πυρέξ, βουτυρώνοντάς τα ένα ένα και αφήνοντάς τα να εξέχουν στις άκρες. Αδειάζουμε επάνω τους την κρέμα και την απλώνουμε ομοιόμορφα. Χρησιμοποιούμε άλλα 6 μισά φύλλα βουτυρωμένα (3 ολόκληρα κομμένα στη μέση) για να σκεπάσουμε την κρέμα. Κόβουμε αν θέλουμε λίγο τις άκρες των κάτω φύλλων και τα διπλώνουμε συμμετρικά.

Ψήνουμε την μπουγάτσα για 40 λεπτά περίπου στους 180ο βαθμούς. Αφού κρυώσει λίγο, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα.

Ανάλογη διαδικασία ακολουθούμε με το σπιτικό φύλλο. Εναλλακτικά μπορούμε να φτιάξουμε ατομικές μπουγάτσες κλείνοντας τα φύλλα στις άκρες.

imgurl=http://vatopaidi.files.wordpress.com/20 ... ev=/images
Θεοτόκε Παρθένε, χαίρε κεχαριτωμένη Μαρία ο Κύριος μετά Σου. Ευλογημένη Συ εν Γυναιξί και ευλογημένος ο καρπός της κοιλίας σου, ότι Σωτήρα έτεκες των ψυχών ημών.

Άβαταρ μέλους
grigoria-ka
Κορυφαίος Αποστολέας
Κορυφαίος Αποστολέας
Δημοσιεύσεις: 443
Εγγραφή: Δευ Μαρ 16, 2009 4:59 pm

Re: Νηστήσιμη Μπουγάτσα

Δημοσίευση από grigoria-ka » Κυρ Νοέμ 29, 2009 7:46 pm

σμαρω μια που εκανες την αρχη κ μας γλυκανες κατι σε γλυκο με σοκολατα νηστησιμο δεν υπαρχει? :105 :105 :105 :105
Η ΑΓΑΠΗ ΠΑΝΤΑ ΣΤΕΓΕΙ,ΠΑΝΤΑ ΠΙΣΤΕΥΕΙ,ΠΑΝΤΑ ΕΛΠΙΖΕΙ,
ΠΑΝΤΑ ΥΠΟΜΕΝΕΙ.

Άβαταρ μέλους
smarti
Κορυφαίος Αποστολέας
Κορυφαίος Αποστολέας
Δημοσιεύσεις: 5165
Εγγραφή: Κυρ Μαρ 09, 2008 9:00 am
Τοποθεσία: Σμαρώ@Κατερίνη, Σέρρες

Re: Νηστήσιμη Μπουγάτσα

Δημοσίευση από smarti » Κυρ Νοέμ 29, 2009 8:13 pm

grigoria-ka έγραψε:σμαρω μια που εκανες την αρχη κ μας γλυκανες κατι σε γλυκο με σοκολατα νηστησιμο δεν υπαρχει? :105 :105 :105 :105
Κείκ σοκολάτας νηστίσιμο Γρηγορία θα σου άρεσε? Το βρήκα στο ίντερνετ!! :smile: :smile:

Υλικά για το κέικ

2 και 1/2 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
1 και 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζανιού κακάο
3 κουταλάκια του γλυκού baking powder
2 βανίλιες
9 κουταλιές σούπας ηλιέλαιο ( ή καλαμποκέλαιο)
1 και 1/2 φλιτζάνι νερό

Υλικά για την γλάσσο
3 κουταλιές σούπας κακάο
5 κουταλιές σούπας νερό
2 και 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη άχνη
1/2 φλυτζάνι μαργαρίνη (π.χ. βιτάμ)

Το φτιάχνουμε;
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς.
Βουτυρώστε ή λαδώστε μια φόρμα ή ταψάκι και αλευρώστε το.
Φτιάξτε το κέικ εύκολα και απλά ανακατεύοντας μέσα σε ένα μπωλ όλα τα υλικά χωρίς μίξερ.
Θα γίνει ένας πολτός λίγο πιο αραιός από αυτόν του κλασσικού κέικ.
Χρειάζεστε ένα ταψάκι μικρό (ή φόρμα) περίπου 28-30 εκατ.
Μην ξεχνάτε ότι δεν θα φουσκώσει πολύ αφού δεν έχει αυγά. Αλλά θα γίνει αρκετά αφράτο ειδικά αν έχετε πετύχει την σωστή θερμοκρασία στο φούρνο.
Ο χρόνος ψησίματος στον δικό μου φούρνο δεν ξεπερνάει τα 35 λεπτά.
Το κέικ έχει ψηθεί καλά αλλά δεν έχει στεγνώσει τελείως. Δοκιμάστε με ένα μαχαίρι ή σουβλάκι.
Αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα και κόψτε το οριζόντια σε δύο δίσκους.

Φτιάξτε το γλάσσο για την επικάλυψη και τη γέμιση:
Σε κατσαρολάκι ανακατέψτε όλα τα υλικά να διαλυθούν και να δέσουν.
Αφήστε το να κρυώσει για να πήξει.
Αλείψτε την εσωτερική επιφάνεια του κέικ με λίγο από το γλάσσο και συναρμολογήστε το ξανά.
Καλύψτε όλη την εξωτερική επιφάνεια με το υπόλοιπο και έτοιμο το γλυκάκι.


http://mikrikouzina.blogspot.com/2008/1 ... st_03.html
Θεοτόκε Παρθένε, χαίρε κεχαριτωμένη Μαρία ο Κύριος μετά Σου. Ευλογημένη Συ εν Γυναιξί και ευλογημένος ο καρπός της κοιλίας σου, ότι Σωτήρα έτεκες των ψυχών ημών.

Άβαταρ μέλους
Dimitra79
Κορυφαίος Αποστολέας
Κορυφαίος Αποστολέας
Δημοσιεύσεις: 536
Εγγραφή: Δευ Νοέμ 10, 2008 11:52 pm

Re: Νηστήσιμη Μπουγάτσα

Δημοσίευση από Dimitra79 » Κυρ Νοέμ 29, 2009 8:30 pm

Σμαρώ, πάλι την όρεξη μας άνοιξες! :P
Γνωρισόν μοι Κύριε, οδόν εν η πορεύσομαι, ότι προς σέ ήρα την ψυχήν μου..

Άβαταρ μέλους
grigoria-ka
Κορυφαίος Αποστολέας
Κορυφαίος Αποστολέας
Δημοσιεύσεις: 443
Εγγραφή: Δευ Μαρ 16, 2009 4:59 pm

Re: Νηστήσιμη Μπουγάτσα

Δημοσίευση από grigoria-ka » Κυρ Νοέμ 29, 2009 9:14 pm

smarti έγραψε:
grigoria-ka έγραψε:σμαρω μια που εκανες την αρχη κ μας γλυκανες κατι σε γλυκο με σοκολατα νηστησιμο δεν υπαρχει? :105 :105 :105 :105
Κείκ σοκολάτας νηστίσιμο Γρηγορία θα σου άρεσε? Το βρήκα στο ίντερνετ!! :smile: :smile:
καλο μου ακουγετε ,

τι γλυκια που εισαι :25 ευχαριστω :105
Η ΑΓΑΠΗ ΠΑΝΤΑ ΣΤΕΓΕΙ,ΠΑΝΤΑ ΠΙΣΤΕΥΕΙ,ΠΑΝΤΑ ΕΛΠΙΖΕΙ,
ΠΑΝΤΑ ΥΠΟΜΕΝΕΙ.

Άβαταρ μέλους
Teri
Κορυφαίος Αποστολέας
Κορυφαίος Αποστολέας
Δημοσιεύσεις: 2330
Εγγραφή: Δευ Απρ 07, 2008 8:00 am
Τοποθεσία: Αικατερίνα@Θεσσαλονίκη

Re: Νηστήσιμη Μπουγάτσα

Δημοσίευση από Teri » Κυρ Νοέμ 29, 2009 9:25 pm

grigoria-ka έγραψε:σμαρω μια που εκανες την αρχη κ μας γλυκανες κατι σε γλυκο με σοκολατα νηστησιμο δεν υπαρχει? :105 :105 :105 :105
viewtopic.php?f=78&t=6773&start=10 :wink:

Andreasmas
Κορυφαίος Αποστολέας
Κορυφαίος Αποστολέας
Δημοσιεύσεις: 963
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 31, 2009 4:23 pm
Τοποθεσία: Κορινθία

Re: Νηστήσιμη Μπουγάτσα

Δημοσίευση από Andreasmas » Κυρ Νοέμ 29, 2009 10:09 pm

Πω πω φαγητάαα! :38
Δέχεστε παραγγελίες; :100 :100 :100
Αμ` τότε καλύτερα να υπάρχει νηστεία ! :lol: :lol: :lol:
Λογίζομαι γάρ ότι ουκ άξια τά παθήματα του νυν καιρού πρός τήν μέλλουσαν δόξαν αποκαλυφθήναι εις ημάς

Άβαταρ μέλους
Dimitris39
Κορυφαίος Αποστολέας
Κορυφαίος Αποστολέας
Δημοσιεύσεις: 5835
Εγγραφή: Κυρ Ιούλ 05, 2009 8:46 pm

Re: Νηστήσιμη Μπουγάτσα

Δημοσίευση από Dimitris39 » Δευ Νοέμ 30, 2009 9:41 am

Αν κανει η Σναρω την μπουγατσα ασε καλυτερα θελω να ζησω λιγο ακομα :mrgreen:
ρε παιδια νηστεια εινε δεν ονειρευομαστε τετοια φαγητα
Κύριε,Θεέ μου,Νύμφιε της ψυχής μου, λυτρωτή μου.
Μνήσθητί μου εν τη βασιλεία σου

«Χαίροις μετά Θεόν ή Θεός, τα δευτερεία της Τριάδος ή έχουσα»

ἳνα ὦσιν ἓν, καθώς ἡμεῖς

Θεέ μου σ'αγαπώ

Άβαταρ μέλους
aposal
Κορυφαίος Αποστολέας
Κορυφαίος Αποστολέας
Δημοσιεύσεις: 20900
Εγγραφή: Παρ Απρ 13, 2007 8:00 am
Τοποθεσία: Απόστολος @ Άγιος Δημήτριος (Μπραχάμι)

Re: Νηστήσιμη Μπουγάτσα

Δημοσίευση από aposal » Δευ Νοέμ 30, 2009 12:19 pm

Νηστεία σημαίνει στέρηση.
Αν είναι να απολαμβάνουμε όλες τις τροφές που τρώμε δεν έχει νόημα η νηστεία. Γι' αυτό το λόγο πρέπει να περιορίζουμε ΚΑΙ τις ποσότητες.
Μελίζεται και διαμερίζεται ο Αμνός του Θεού, ο μελιζόμενος και μη διαιρούμενος, ο πάντοτε εσθιόμενος και μηδέποτε δαπανόμενος, αλλά τους μετέχοντας αγιάζων.

Άβαταρ μέλους
agiooros
Διαχειριστής
Διαχειριστής
Δημοσιεύσεις: 2655
Εγγραφή: Τρί Φεβ 08, 2005 9:00 am
Τοποθεσία: Νίκος@Εύβοια
Επικοινωνία:

Re: Νηστήσιμη Μπουγάτσα

Δημοσίευση από agiooros » Δευ Νοέμ 30, 2009 4:37 pm

ego pantos pira kai nistisimo tiri.
rotisa gia mpritzoles kai paidakia nistisima alla den vrika. :lol:

Απάντηση

Επιστροφή στο “Οι συνταγές μας”