Περί συνταγών νηστείας

[Dreamlander]

Αγαπητοί αδελφοί, εδώ και λίγες μερές προσπαθώ να βρώ στο διαδύκτιο συνταγές για την νηστεία χωρίς λάδι χωρίς ομως αποτέλεσμα.
Γνωρίζει κανείς να ενημερώσει;

Ευχαριστώ

[efthumhs]

ρίξε μια ματιά στο www.matia.gr στην επιλογή "Συνταγές"

[arxontopoulo]

Δοκιμασμένη συνταγή και καλή! :)

Κόκκινες φακές

1 σακουλάκι κόκκινες φακές
1 πατάτα κομμένη σε κύβους
2 καρρότα κομμένα σε ροδέλες
1 κρεμμύδι τριμμένο
αλάτι
νερό

Θα γίνει σούπα πηχτή με χρώμα κίτρινο-χακί.

Σερβίρεται με άφθονο κόκκινο ή μαύρο χοντροτριμμένο πιπέρι.

[Dreamlander]

Ευχαριστώ πολύ :)

[Dreamlander]

Σαλάτα με θαλασσινά (2 ατομα)

1/2 ποτήρι γαρίδες μικρές
1/2 ποτήρι καβουροποδαρα
1/2 ποτήρι χταποδακι
2 ντομάτες
2 αβοκάντο
3-4 φύλα μαρούλι
2 κουτ. μουστάρδα
1 κουτ. ξύδι Μπαλσαμικο

Εκτέλεση
Κόβουμε τις ντομάτες και τα αβοκάντο σε κύβους και το μαρούλι σε λωρίδες και τα τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα μαζί με τα θαλασσινά. Χτυπάμε την μουστάρδα μαζί με το Μπαλσαμικο και το περιχύνουμε στην σαλάτα...

[Domna]

ΥΛΙΚΑ

5-6 κόκκινα Μήλα

Για τη ζύμη
1 φλιτζ τσαγιού ταχίνι
1 φλιτζ τσαγιού + 2 κουταλιές σούπας Νερό
4 φλιτζ τσαγιού Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
1-2 κουτ. σούπας Ζάχαρη

Για τη γέμιση
7 κουτ. σούπας Ζάχαρη
2 κουτ. σούπας Μέλι
2 κουτ. σούπας Γαλέτα
2 κουτ. γλυκού Κανέλα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε πολύ καλά το ταχίνι και προσθέτουμε σιγά-σιγά το νερό, έτσι που να ενωθούν καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν και τη ζάχαρη και τα ζυμώνουμε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι μάλλον σφιχτή. Την τυλίγουμε σε διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε να μείνει 30 λεπτά.
Ετοιμάζουμε εν τω μεταξύ τη γέμιση. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα μήλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, τη γαλέτα και το μέλι και τα ανακατεύουμε να ενωθούν καλά.
Κόβουμε το ζυμάρι στα δύο και ανοίγουμε το ένα φύλλο λίγο μεγαλύτερο από το μέγεθος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσουμε, έτσι ώστε να καλύπτονται και τα πλάγια. Απλώνουμε πάνω στο φύλλο τη γέμιση και αφού ανοίξουμε το υπόλοιπο ζυμάρι, το στρώνουμε πάνω από τη γέμιση. Πιέζουμε το φύλλο στις άκρες με ένα πηρούνι και χαράζουμε στη μέση της πίτας ένα μικρό κύκλο σε μέγεθος τάληρου. Την ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 1 περίπου ώρα. Όταν η πίτα κρυώσει, την πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

[Domna]

Υλικά:
Λίγα σπανάκια, λίγα σέσκουλα, ολίγος μαϊντανός,

λίγα κρεμμυδάκια, λίγα λάπατα, όλα ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας σπασμένο ρύζι

2 λεμόνια
2 κουταλιές της σούπας ταχίνι

αλάτι
εκτέλεση:

όταν βράσουν τα χόρτα ρίχνομε το ρύζι (το νερό το κανονίζομε αναλόγως της αρεσκείας μας). Όταν και αυτό βράσει χτυπάμε το ταχίνι με το λεμόνι και σιγά - σιγά με το σωμό της σούπας.
Όταν αραιώσει καλά ρίχνομε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας και αφήνομε να πάρει 2 - 3 βράσεις.

(από το βιβλίο ΟΨΟΠΟΙΩΝ ΜΑΓΓΑΝΕΙΑΙ ήγουν ΚΑΛΟΓΗΡΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ, του αρχιμανδρίτη Δοσιθέου)

[Domna]

Το φαγητο λεγεται ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΝΗΣΤΗΣΙΜΗ

[filotheitis]

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΑΡΧΙΜ.ΔΟΣΙΘΕΟΥ <ΟΨΟΠΟΙΩΝ ΜΑΓΓΑΝΕΙΑΙ ΗΓΟΥΝ ΚΑΛΟΓΗΡΙΚΗ >ΤΩΝ ΕΚΔΟΣΕΩΝ ΙΕΡΑΣ ΜΟΝΗΣ ΠΑΝΑΓΙΑΣ ΤΑΡΤΑΝΗΣ ΕΥΡΥΤΑΝΙΑΣ.ΕΧΕΙ ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ.

[Cordelia]

......ΙΕΡΑ ΜΟΝΗ ΠΑΝΑΓΙΑΣ ΤΑΡΤΑΝΗΣ ΕΥΡΥΤΑΝΙΑΣ....

Obiter Dictum: Είναι ωραίο μοναστήρι. Φοβερή διαδρομή από το Καρπενήσι. Να το επισκεφθείτε.

(Δυστυχώς δεν έχω να σας δώσω συνταγές )