Νηστίσιμες συνταγές χωρίς λάδι

[Domna]

Επισης , μπορειτε να βαλετε στην επικαλυψη αντι για ταχινι , να βαλετε κρεμα φουντουκιου την οποια μπορειτε να την κανετε εσεις .
Και ιδου πως :
Βαζουμε το φουρνο στους 170 βαθμους να κάψει. Σε ταψί βάζουμε λαδόκολλα.
Απλωνουμε 200-400 γρ. φουντουκια επανω και ψηνουμε για 20 λεπτα. Τα ανακατευουμε ποτε ποτε και τα βγαζουμε απο τον φουρνο,αλλα δεν τον σβηνουμε.
Βαζουμε τα φουντουκια σε μια πετσετα τα τυλίγουμε μεσα καλα για να μεινει ο ατμος μεσα ,ετσι θα ξεφλουδιστουν καλυτερα. Μετα απο 5 λεπτα αρχιζουμε ετσι οπως ειναι μεσα στην πετσετα και τριβουμε τα φουντουκια με τα χερια μας και με τις παλαμες, ώστε που να βγει η φλουδα τους. Αναμεσα κοιταμε αν εχουν καθαριστει, θα χρειαστείτε λιγο χρονο γιαυτο και πεταμε αν μπορουμε την φλουδα.
Τωρα παιρνουμε τα γυμνα φουντουκια και τα βαζουμε σε ενα τρυπητό με μεγαλες τρυπουλες και τα ανακατευουμε εκει μεσα, αυτο βοηθαει να φυγει ολη η τριμενη φλουδα που κολλαει στα φουντουκια. Μην ανησυχείτε αν δεν εχουν ξεφλουδιαστει ολα καλα, παντα μενει λιγη φλούδα επανω σε μερικα φουντουκια.
Τωρα τα βαζουμε παλι επανω στο ταψι και τα ψηνουμε παλι για 7 λεπτα, μεχρι που να πάρουν καφέ χρώμα, μετα τα βαζουμε να κρυωσουν.
Βαζουμε τα φουντουκια στο μινι πιμερ και τα αλεθουμε για 10 λεπτα, στην αρχη τριβονται, μετα ειναι σαν παστα και στο τελος ειναι αραιή σαν κρεμα δηλαδη σαν χυλος.

[Domna]

Να με συμπαθήσει η Αγγελική αλλά αφού θα κλείσει το φόρουμ , ας βάλω και αυτές τις συνταγές .


Σούπα με κολοκύθα και γάλα καρύδας!

2-3 κούπες κόκκινη κολοκύθα σε κύβους
1 κρεμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
1 χούφτα σέλερι χοντροκομμένο
1 μικρή πατάτα σε κύβους
1/2 κουταλάκι κάρυ
1/2 κουταλάκι κύμινο
1/2 κονσέρβα γάλα καρύδας
1/2 λεμόνι
1 μικρό κομμάτι φρέσκο τζίντζερ
μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλατοπίπερο

Βράζετε όλα τα παραπάνω εκτός από το γάλα καρύδας και το λεμόνι σε ανάλογο νερό. Πετάτε το τζίντζερ, βγάζετε με την κουτάλα το σέλερι και λίγα από τα υπόλοιπα λαχανικά και πολτοποιείτε μαζί με το γάλα καρύδας. Αποσύρετε την κατσαρόλα από το μάτι και ενσωματώνετε στη σούπα τον πουρέ. Προσοχή, αν ξαναβράσει η σούπα θα κόψει το γάλα καρύδας! Σερβίρεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό, φρέσκο πιπέρι και κρουτόν. Καλή όρεξη.

[Domna]

Μελιτζανοσαλάτα ανατολίτικη (Μπαμπαγανούς)

3 μεγάλες μελιτζάνες (1.200 ως 1.500 γρ.)
250 γρ. ταχίνι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. αλάτι
? φλιτζ.τσ. χυμό λεμονιού
Ψιλοκομμένος μαϊντανός
Μερικά σπόρια από ρόδι
2 ντομάτες κομμένες σε κύβους, για το γαρνίρισμα

* Ψήνουμε τις μελιτζάνες σε προθερμασμένο φούρνο ή πάνω σε γκαζάκι μέχρι να μαλακώσουν εσωτερικά. Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζουμε. Ανακατεύουμε τον πουρέ της μελιτζάνας με το σκόρδο, που το έχουμε ψιλοκόψει, και το αλάτι και βάζουμε το μείγμα σε μπλέντερ, μαζί με το ταχίνι και το χυμό λεμονιού.
* Σερβίρουμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με το μαϊντανό, τα σπυριά από τα ρόδια και τους κύβους της ντομάτας.

[Domna]

ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ
http://www.youtube.com/watch?v=_EZVooP1 ... ure=relmfu

[Domna]

Βρήκα μία παράξενη νηστίσιμη συνταγή όταν έψαχνα για γερμανικές νηστίσιμες συνταγές .
Ιδού η συνταγή

400 γρ πατάτες
200 γρ σιτάρι
150 γρ αλεσμένα καρύδια
500 ml ζωμός από τομάτα
Αλάτι , πιπέρι , ρίγανη , βασιλικό

Πλένουμε καλά το σιτάρι και το βάζουμε να μουλιάσει όλη την νύχτα σε χλιαρό νερό. Αλλάζομαι το νερό και το βάζουμε να βράσει σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσει . Οταν είναι έτοιμο, προσέχουμε να μη διαλυθεί, το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα στο σουρωτήρι και το ξεπλένουμε με άφθονο δροσερό νερό. Το βάζουμε σε ένα μπωλ και τα ανακατεύουμε με αλάτι , πιπέρι , ρίγανη και βασιλικό .
Μετά βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες . Σε ένα πυρέξ στρώνουμε τα αλεσμένα καρύδια και τις μισές πατάτες και από πάνω το βρασμένο σιτάρι . Το σκεπάζομαι με τις υπόλοιπες πατάτες και το περιχύνομε με τον ζωμό της ντομάτας .
Το ψήνουμε περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς .

[Domna]

Ντιπ ρεβιθιού με ταχίνι

Υλικά...

2 φλιτζάνια τσαγιού βρασμένα ξεφλουδισμένα ρεβίθια, 3 κουταλιές ταχίνι, 1 κουταλάκι γλυκού κύμινο, 3 κουταλιές σούπας λεμόνι, αλάτι.

Εκτέλεση...

Περνάμε τα καλοβρασμένα ρεβίθια από το μύλο του πουρέ να γίνουν πολτός. Τον βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε μέσα τις 3 κουταλιές ταχίνι και δουλεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Αν το μείγμα μας βγει σφιχτό, προσθέτουμε μερικές κουταλιές χλιαρό νερό μέχρι να γίνει ανάλαφρο. Προσθέτουμε το λεμόνι και το κύμινο καθώς και λίγο αλάτι. Το δουλεύουμε καλά και το σερβίρουμε σε πιατέλα. Είναι ιδανικό να συνοδεύσει τραγανές πιτούλες ή ψητά λαχανικά ή ακόμα και μια πράσινη σαλάτα.

[Domna]

Η μαγείρισσα και καθηγήτρια γαστρονομίας, Γεωργία Κοφινά φτιάχνει αλάδωτα γλυκά και μια θρεπτική σαλάτα με φακές χωρίς λάδι
http://www.skai.gr/player/TV/?MMID=227236

[Domna]

Ταχινόπιτα με ξερά φρούτα

http://syntagesapospiti.blogspot.de/201 ... st_08.html

[Domna]

ΑΛΚΑΛΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣ ΕΥΕΞΙΑΣ ME ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
http://www.youtube.com/watch?v=0KGTErm7 ... 8XTBxZ4uM=

[Domna]

ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ~ AVOCADO VEGAN MAYO
http://www.youtube.com/watch?v=bQbDYstP ... 8XTBxZ4uM=