"Αγιον Ορος" Χριστιανικό Ορθόδοξο Φόρουμ

ΣΟΥΣΑΜΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ

Η συνταγή αυτή βγάζει περίπου 100 κομμάτια.

Υλικά:
1 1/2 ποτ. ελαιόλαδο
1 ποτ. ζάχαρη
1 κουτ. σούπας κανελογαρίφαλλο ( σκόνη )
1 σακκουλάκι αμμωνία των 30γρ.
1/2 φλυτζ. του καφέ ούζο
1 κουτ.της σούπας σόδα μαγειρική
1200γρ. αλεύρι μαλακό για όλες τις χρήσεις
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι φρέσκο
1/2 φλυτζ. του καφέ κονιάκ
ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
Για το τέλος σουσάμι και 1 κουτ. της σούπας ζάχαρη και λίγο νερό

Εκτέλεση συνταγής:

Στο μισό ποτήρι απο το χυμό πορτοκαλιού βάζουμε τη σόδα τ'ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στη λεκάνι.Στο άλλο μισό χυμό που μας έμεινε βάζουμε την αμμωνία και κάνουμε ακριβώς την ίδια διαδικασία ( και το ρίχνουμε στη λεκάνι )
Ρίχνουμε το αλεύρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά που αναφέρονται ( εκτός αυτόν που γράφω στο τέλος ).
Ζυμώνουμε λοιπόν να γίνει μια ωραιότατη ζύμη.
Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί στο ταψάκι μας και αρχίζουμε να πλάθουμε τα κουλουράκια μας.
Εάν θέλουμε και μαζί με τα παιδάκια μας που θα χαρούν την όλη διαδικασία!
Στην ένωση απο τα κουλουράκια μας εαν θέλουμε κολλάμε και ένα κομμάτι γαρίφαλλο ( προεραιτικό - δίνει πιο έντονη μυρωδιά ).
Ανακατεύουμε τα τελευταία υλικά που άφησα δηλ. το σουσάμι , τη ζάχαρη και λίγο νερό και περνάμε τα κουλούρια απ'αυτό.
Τα ακουμπάμε στο ταψάκι μας και τα ψήνουμε
ΠΡΟΣΟΧΗ διότι φουσκώνουν αρκετά στο ψήσιμο να τα τοποθετήσετε αραιά.

Και είστε έτοιμες για πρόσκληση σε καφέ ή τσαγάκι

Και για όσους στην προηγούμενη συνταγή μου δε πίνει ούτε καφέ αλλά ούτε και τσαγάκι έχω την εναλλακτική λύση

ΚΑΝΕΛΑΔΑ

Υλικά : 750 γρ.ζάχαρη 1,5 λίτρο νερό 4 ξυλάκια κανέλας 2 γαρίφαλλα

Εκτέλεση :
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη , τα ξυλάκια κανέλας , τα γαρίφαλλα και το νερό.
Αφήνουμε όλα τα υλικά για περίπου 20 λεπτά να βράσουν , ανακατεύοντας και αν χρειαστεί ξαφρίζοντας!
Μόλις γίνει παχύρευστο το σιρόπι το βγάζουμε απο τη φωτιά.
Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε σε μπουκάλια.
μπορεί να διατηρηθεί εντός και εκτός ψυγείου.

ΣΕρβίρεται αραιωμένο με κρύο νερό ή θρυμματισμένα παγάκια σα γρανίτα.

Κοντά στο αναμέννο τζάκι του χειμώνα μια δροσερή νότα ηρεμίας.

Μη ξεχνάμε οτι η κανέλα έχει ευεργετικές ιδιότητες!

Ρύζι τηγανητό

Υλικά

* 1 μεγάλο κρεμμύδι
* 1 πράσινη πιπεριά
* 1 κόκκινη πιπεριά
* 1 κίτρινη πιπεριά
* 1 κουτί μανιτάρια
* 3 κούπες ρύζι μπασμάτι
* Αλάτι
* Λίγο λάδι



Ετοιμασία

1. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό και το στραγγίζουμε.
2. Σε εάν τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι, προσθέτουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα, τα αφήνουμε μέχρι να τραβήξουν τα υγρά τους καλά και ρίχνουμε το ρύζι.
3. Ανακατεύουμε κάθε τόσο και το αφήνουμε να κάνει κρούστα ώστε να αποκτήσει ένα καφέ χρώμα και να τραβήξει τα υγρά του.
4. Αν θέλουμε προσθέτουμε αυγά βρασμένα ή ζαμπόν ή οτιδήποτε άλλο μας αρέσει.

ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ
Καθαριζουμε τις γαριδες βγαζοντας το κελυφος και το εντερο και αφηνωντας κεφαλι και ουρα.

Τις σωταρουμε με ελαιολαδο, προσθετουμε ψιλοκομμενο σκορδο και πιπερια, σβηνουμε με ουζο, ριχνουμε τριμμενη ντοματα, αλατι, πιπερι, και μαραθο.
Βραζουμε μεχρι να γινουν οι γαριδες και προσθετουμε τα λιγκουινι(βρασμενα 8 λεπτα) να ανακατευτουν μαζι με τη σαλτσα.
Τα σερβιρουμε τοποθετοντας τις γαριδες στην κορυφη.
Τελειωνουμε το πιατο με χονδροκομενο μαιντανο και πιπερι.


(το λιγκουινι ειναι ειδος ζυμαρικου)

ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΠΙΛΑΦΙ


Υλικά :

1 1/2 φλυτζ. ρύζι
1/2 φλυτζ.σταφίδες
1/2 φλυτζ.κάστανα
1/2 φλυτζ.κουκουνάρι
1/2 ποτηράκι κόκκινο κρασί
1/2 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι άνιθο
αλάτι , πιπέρι

( 1/2 σημαίνει μισό )

Εκτέλεση συνταγής:

Βάζετε τις σταφίδες στο κρασί να μουλιάσουν απο την προηγούμενη μέρα!!!!!
Βράζετε τα κάστανα να είναι έτοιμα. Καβουρνίζετε το κουκουνάρι.Τα κάστανα αφού βράσουν τα κόβετε σε κομματάκια.
Σε μια κατσαρόλα λοιπόν ρίχνεται το λάδι προσθέτετε τις σταφίδες με το κρασί ( όπως ήταν στο μπωλ για να μουλιάσουν ) τα κάστανα , το κουκουνάρι τον άνιθο , τη ζάχαρη , τη κανέλα , το αλάτι και το πιπέρι.
αφήνεται τα υλικά να πάρουν μια βράσει και προσθέτετε και το ρύζι.
Χαμηλώνεται τη φωτιά και περιμένετε μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο.

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για μερακλήδες γευσιγνώστες
καλή όρεξη

Υ.Γ άντε και να σας κάνω το τραπέζι!!!!!!!!! Όσοι πιστοί προσέλθετε

ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ



2 ΜΕΓΑΛΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΕΝΑ

2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ

1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΛΑΔΙ

1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΙΠΕΡΙ ΓΛΥΚΟ

ΚΥΜΙΝΟ,ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ,ΠΙΠΕΡΙ

4 ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

ΜΙΣΟ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΘΥΜΑΡΙ ΑΝ ΔΕΝ ΕΧΕΤΕ ΡΙΓΑΝΙ(ΠΙΚΡΙΖΕΙ ΕΠΕΙΔΗ ΨΥΝΕΤΕ)

2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΛΑΤΙ

1 ΚΙΛΟ ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ (ΣΤΟΝ ΤΟΠΟ ΜΟΥ ΤΑ ΛΕΝΕ ΕΛΕΦΑΝΤΕΣ)





ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΤΑΨΙ ΠΑΝΩ ΣΤΟ ΜΑΤΙ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΤΟ ΛΑΔΙ ΓΙΑ ΝΑ ΒΓΟΥΝ ΤΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΜΕΤΑ ΤΑ ΣΟΤΑΡΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΡΙΜΕΝΕΣ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΓΥΡΩ ΣΤΑ 10 ΠΟΤΥΡΙΑ ΒΡΑΣΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΚΑΤΩ ΑΝΤΙΣΤΑΣΗ ΑΝΑΜΕΝΗ ΓΙΑ 45 ΛΕΠΤΑ ΣΤΟΥ 220 ΒΑΘΜΟΥΣ



ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΒΑΛΕΤΕ ΤΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΣΕ ΝΕΡΟ ΑΛΛΑ ΘΑ ΦΟΥΣΚΩΣΟΥΝ ΚΑΙ ΘΑ ΔΙΑΧΩΡΙΣΤΟΥΝ ΔΕΝ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΝΟΣΤΙΜΑ

ΣΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΤΟΥΣ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΚΑΙ ΜΙΑ ΧΟΥΦΤΑ ΔΥΟΣΜΟ ΞΕΡΟ .ΤΟ ΞΕΧΑΣΑ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ ΑΛΛΑ ΟΛΕΣ ΕΧΟΥΝ ΛΑΔΙ ΒΛΕΠΩ ΠΑΙΔΙΑ ΣΙΓΑ ΣΙΓΑ Η ΑΣΚΗΣΗ.
ΛΟΙΠΟΝ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ
βραζουμε 4 πατατες τις αποφλοιωνουμε τις κοβουμε με 2 ντοματες κρεμυδι καπαρι αλατι αν δεν ειναι Τεταρτη η Παρασκευη η αν ο πνευματικος μας μας εχει πει να μην νηστευουμε το λαδι βαζουμε λαδι ελιας και λιγο ξυδι.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΛΗ ΜΕ ΛΑΔΙ
τηγανιζουμε πατατες αλλα τις κοβουμε φετες οταν τηγανιστουν αδειαζουμε το περισσοτερο λαδι και βαζουμε μια μεγαλη κουταλια μπελτε ντοματας και λιγο σκορδο αφηνουμε να γινει η σαλτσα μαζι με τις πατατες

ΣΟΥΠΑ ΧΟΡΤΑΡΙΚΩΝ

Υλικά:
1 φινόκιο
1κρεμμύδι
1σκόρδο
2-3 καρότα
2-3 κολοκυθάκια ( κατά προτίμηση μικρά )
2-3 πατάτες
ντοματούλα τριμμένη στο τρίφτη
αλάτι , πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής:

Τσιγαρίζουμε ελαφριά το κρεμμύδι , το σκόρδο και το φινόκιο
Ρίχνουμε τα καρότα , τα κολοκυθάκια και τις πατάτες - τ'οποία τα έχουμε κόψει σε μικρά κυβάκια.
Περιχύνουμε με τη ντοματούλα που έχουμε τρίψει ήδη και με λίγο νεράκι ώστε να βράσουν τα υλικά μας.Προαιρετικά ρίχνουμε εάν θέλουμε ένα κύβο λαχανικών. Ειδάλλως απλά και μόνο αλατάκι και πιπέρι.
Στο τέλος εάν θέλουμε μπορούμε να την περάσουμε τη σούπα απο το μπλέντερ ώστε να γίνει βελουτέ.
Καλή όρεξη.

Υ.Γ. Η συνταγή αυτή είναι καταπληκτική και χωρίς τσιγάρισμα δηλ. λάδι - προσοχή διότι την ιδιαίτερη γεύση σ'αυτό το πιάτο δίνει το φινόκιο που έχει μια έντονη μυρωδιά ούζου.

επίσης όταν περάσει η νηστεία μπορούμε σ'αυτή τη σούπα όταν τη σερβίρουμε να ρίξουμε και μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι - είναι καταπληκτικό!

Καλή όρεξη