Νηστίσιμες συνταγές χωρίς λάδι

[Domna]

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ
http://www.youtube.com/watch?v=2Ay6_Ixu90k

[Domna]

Συνταγή για νηστίσιμα μηλοπιτάκια

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
½ φλ. τσαγιού ταχίνι
1 φλιτζάνια τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
1 σφηνάκι κονιάκ
Το ξύσμα από ένα πορτοκάλι και ένα
λεμόνι
½ κ.γλ κανέλα
Για τη γέμιση
4-5 μήλα τριμμένα στο τρίφτη
1 φλιτζάνι σταφίδα ξανθιά
1 /2 φλ. ζάχαρη καστανή
1 φλ. χοντροκομμένη καρυδόψιχα
1 κ.γλ κανέλα

Διαδικασία
Αναμειγνύουμε το ταχίνι με το πορτοκαλόχυμο , προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.Προσθέτουμε τη κανέλα και σιγά σιγά το αλεύρι . ζυμώνουμε το μίγμα καλά. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα υλικά της γέμισης .παίρνουμε κομμάτια ζύμης σε μέγεθος ενός μεγάλου αυγού.
Τα ανοίγουμε σε σφαιρικό σχήμα . στο μέσο του δίσκου βάζουμε από μια κουταλιά γέμιση . κλείνουμε τα μηλοπιτάκια και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα φούρνου, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά . τα όταν κρυώσουν λίγο τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

[Domna]

Ροζ κρέμα από καρυδι

Τι χρειάζεσαι;

100 γρ. καρυδόψιχα
1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά Φλωρίνης
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 κοτσάνι σέλερι και 1-2 φύλλα (προαιρετικά)
ελάχιστο αλάτι (προαιρετικά)

Βάζεις τα καρύδια μόνα τους στο μούλτι και χτυπάς να γίνουν κρέμα. Κόβεις την πιπεριά, αφαιρώντας τα σποράκια, και το κρεμμυδάκι σε μικρά κομμάτια και τα βάζεις στο μούλτι με την κρέμα. Χτυπάς μέχρι να λιώσουν και να γίνουν ένα ομοιόμορφο ροζ ντιπ. Προαιρετικά μπορείς να προσθέσεις ένα κοτσάνι σελερι για να δώσει όγκο και 1-2 φύλα σέλινου για έξτρα γεύση. Μπορείς να το αλείψεις στο ψωμί, να το χρησιμοποιήσεις ως ντιπ, να το σερβίρεις πάνω σε καναπεδάκια, να το βάλεις σε σάντουιτς σαν σάλτσα ή να το σερβίρεις πάνω σε ψητά λαχανικά. Ταιριάζει και ως σάλτσα σε ζυμαρικά.

[Domna]

Αλάδωτη Νηστίσιμη Σαλάτα με Αβοκάντο

ΥΛΙΚΑ

1 ώριμο αβοκάντο

1 λεμόνι

1 σκελιδα σκόρδο

1 κουταλάκι σογια σος

1 χούφτα άνηθο

Μερικά φύλλα Μαρούλι iceberg

1 μικρό κομμάτι κόκκινο λάχανο

1 κίτρινη πιπεριά

1/2 κολοκυθάκι

1/2 κρεμμύδι

1/2 ντομάτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζεις στο μούλτι τη σάρκα από το αβοκάντο, το χυμό από το λεμόνι, λίγο ξύσμα από τη φλούδα του, τον άνηθο, τη σόγια σος, το σκόρδο και 1/2 ποτήρι νερό. Χτυπάς μέχρι να γίνουν κρέμα.

Κόβεις το κρεμμύδι, το καρότο, το κολοκυθάκι, τη ντομάτα και τη πιπεριά σε κυβάκια. Τα ανακατύεις με την κρέμμα αβοπκάντο σε ένα μπολ. Βάζεις σε μία σαλατιέρα το μαρούλι, το iceberg και το λάχανο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Περιχύνεις τη σαλάτα με την κρέμα, ανακατεύεις και σερβίρεις! Συνδυάζεται υπέροχα με ψωμί εσσέων για ένα σούπερ υγιεινό και ωμοφαγικό γεύμα .

[Domna]

CocoChocoBanana Smoothie

2 μπανάνες
200 ml γάλα καρύδας
50 ml νερό
1 κουταλάκι κακάο ή χαρουπόσκονη
1 κουταλιά ηλιόσπορους

Ρίξτε τα υλικά στο blender, βάλτε μπρος και σερβίρετε με το που γίνουν όλα ένας χυμός!

[Domna]

Σάντουιτς Αραβίας με χούμους και λαχανικά

Μία απλή, νηστίσιμη συνταγή για κάθε στιγμή. Αν έχεις έτοιμο το χούμους και ψημένα τα λαχανικά, το φτιάχνεις στη στιγμή. Είναι πολύ θρεπτικό και χορταστικό.

Υλικά

2 αραβικές πίτες

50 γρ. χούμους

3 Πιπεριές Φλωρίνης (σε βαζάκι)

10 φύλλα μαϊντανό

½ ψητή μελιτζάνα

Για το χούμους:

1 μπολ Ρεβίθια βρασμένα

3 κουταλιές Ταχίνι

Χυμός από 1 Λεμόνι

1 σκελίδα σκόρδο

1 κουταλάκι Μιξ μπαχαρικών

Αλάτι, κόκκινο πιπέρι

Αρχικά φτιάχνεις το χούμους λιώνοντας όλα τα υλικά στο μούλτι. Μπορεί να χριεάζεται και λίγο νερό.

Χρησιμοποιείς το χουμούς σαν σος και ξεκινάς να γεμίζεις μια αραβική πίτα. Βγάζεις τις πιπεριές από το βαζάκι, τις στραγγίζεις και τις κόβεις σε φέτες. Ζεσταίνεις την πίτα στο μάτι της κουζίνας και την βάζεις σε μια επιφάνεια κοπής. Ρίχνεις 2-3 κουταλίτσες χουμούς και απλώνεις με το κουτάλι. Από πάνω τοποθετείς 2-3 φέτες ψητή μελιτζάνα και τις πιπεριές φλωρίνης. Απλώνεις τα υλικά σε μία πίτα και τυλίγεις.

[Domna]

Στρούντελ με μήλα , μπανάνες και χαλβά
http://helengrblog.blogspot.de/2012/03/blog-post.html

[Domna]

Στρούντελ με μήλα

Υλικά για τη ζύμη :
■ 3 κούπες αλεύρι
■ 1 κούπα ταχίνι
■ 2 κουταλιές μέλι
■ 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
■ 1/2 φλυτζάνι τσαγιού νερό χλιαρό

Υλικά για τη γέμιση :
■ 1/2 κούπα καρυδόψιχα
■ 1/2 κούπα σταφίδα ξανθή
■ 1/2 κούπα αμυγδαλόψιχα
■ 1/2 κούπα μαρμελάδα πορτοκάλι
■ 2 κουταλιές μέλι
■ λίγο ανθόνερο
■ 1 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
■ 2 φλυτζάνια τσαγιού μήλα
■ 1 κουταλιά κανέλα


Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν-πάουντερ σε λεκάνη. Ρίχνουμε το ταχίνι και το τρίβουμε με τα δάκτυλα να ενωθεί με το αλεύρι (κάνουμε μια λακουβίτσα στο αλεύρι) και ρίχνουμε μέσα το μέλι αραιωμένο με το νερό. Ζυμώνουμε να γίνει μια σφιχτή ζύμη και την ανοίγουμε λεπτό φύλλο.

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε λεπτές φέτες και τα ανακατεύουμε με τ’άλλα υλικά.

Στρώνουμε πάνω στο φύλλο τη γέμιση και το τυλίγουμε σε ρολό.

Βάζουμε το ρολό σε αβουτήρωτο ταψί και ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Όταν βγει απο’το φούρνο το κόβουμε σε κομμάτια, που τα ραντίζουμε με λίγο νερό με ούζο και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

[Domna]

Μήλα γεμιστά με Δημητριακά

Υλικά :
4 μήλα κόκκινα
200 γρ. (1 πακέτο) κριθαρένια παξιμάδια ολικής
100 γρ. δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης
100 γρ. Νιφάδες βρώμης
4 κουταλιές μέλι
4 κουταλιές ταχίνι
2 κουταλιές κακάο
4 κουταλιές φιλέ αμυγδάλου (αμύγδαλα ωμά κομμένα σε φέτες)
Λίγο νερό

Εκτέλεση :
Θρυμματίζεις τα παξιμάδια στο γουδί ή το μούλτι.

Κάνεις το ίδιο με τα δημητριακά.

Βάζεις το ταχίνι, το μέλι και το κακάο σε ένα μπολ και τα βάζεις στα μικροκύμματα για 30 δευτερόλεπτα.

Στη συνέχεια ανακατεύεις με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει ένα πηχτό ομοιόμορφο μείγμα.

Προσθέτεις ελάχιστο αλάτι και λίγο χλυαρό νερό και ανακατεύεις.

Αυτό το μείγμα είναι ιδανικό και για το ψωμί το πρωί.

Ρίχνεις τα τριμμένα παξιμάδια, την βρώμη και τα θρυμματισμένα δημητριακά στο μείγμα με το κακάο, το ταχίνι και το μέλι.

Προσθέτεις και τις 3 κουταλιές αμυγδάλου.

Ανακατεύεις καλά αρχικά με κουτάλι και στη συνέχεια με τα χέρια.

Κόβεις τα μήλα στα δύο και τα αδειάζεις με ένα κουταλάκι ή με ένα κουτάλι παριζιέν (mellon baller).

Βάζεις μέσα σε κάθε μισό μήλο μία χουφτίτσα από την γέμιση. Πιέζεις και σχηματίζεις ένα μικρό βουναλάκι. Τοποθετείς τα γεμισμένα μήλα σε ένα ταψάκι και ρίχνεις από πάνω λίγο αμύγδαλο.

Ψήνεις για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αφήνεις λίγο να κρυώσουν και σερβίρεις.

Αν θες μπορείς να προσθέσεις από πάνω μέλι ή λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα

[Domna]

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΠΑΓΩΤΟ ΜΠΑΝΑΝΑ
http://www.youtube.com/watch?v=F1mcYylb ... ure=relmfu